C’est une entreprise de restauration destinée à servir un repas à un client à des heures échelonnées, qui soit conforme à l’usage, à la tradition.  

Ce segment de la restauration est constitué d’établissements de bon standing (restaurants d’hôtels et restaurants indépendants).

Pour plus d'information sur le secteur,  contact spi@apip.gov.gn